Frittata de Ricota e Abobrinha

Fonte: http://bit.ly/2zUMaHn

INGREDIENTES:

✔️ ½ abobrinha cortada em fatias finas. ✔️ 1 colher de azeite extra virgem. ✔️ 1 dente de alho amassado. ✔️ 1 colher de chá de sal. ✔️ ½ xícara de cebola roxa fatiada. ✔️ 2 ovos inteiros. ✔️ 2 claras. ✔️ ½ xícara de ricota. ✔️ 2 colheres de salsinha picada. ✔️ 2 colheres de cebolinha picada. ✔️ ½ colher de manjericão picado. ✔️ Pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO:

😋 Leve ao fogo uma frigideira antiaderente com uma colher de azeite. Acrescente a cebola, metade do sal e a abobrinha e deixe cozinhar até a abobrinha ficar macia (4-5 minutos). Enquanto a abobrinha cozinha, bata em outro recipiente os ovos, as claras e o sal. Adicione o restante dos ingredientes à mistura e incorpore bem. Assim que a abobrinha estiver no ponto, despeje na panela a mistura já batida; Incorpore todos os ingredientes com uma espátula e deixe em fogo baixo até a parte inferior da frittata estar dourada (5 a 7 minutos). Vire a frittata em um prato e volte-a novamente ao fogo para cozinhar a parte de cima. Deixe cozinhar até a outra parte também ficar dourada; Sirva quente.

Fonte: http://bit.ly/2zUMaHn

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