Cheesecake de limão

Ingrediente:

Massa:

• 1 pacote de biscoito tipo maisena triturado.

• 1 xícara (chá) de manteiga (temperatura ambiente).

Recheio:

• 2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor.

• 5 colheres (sopa) de água.

• 2 ½ xícaras (chá) de ricota.

• 1 xícara (chá) de creme de leite.

• 1 xícara (chá) de leite condensado desnatado.

Creme de limão:

• 3 colheres de (sopa) de margarina sem sal.

• 2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão.

• 1 ovo batido.

• 1 colher (sopa) de raspas de limão.

• 2 colheres (sopa) de suco de limão.

Modo de Preparo

Massa:

• Misture bem em uma tigela o biscoito e a magarina.

• Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível.Deixe no refrigerador por 30 minutos.

Recheio:

• Hidrate a gelatina na água e dissolva-a em banho-maria.

• Bata no liquidificador a ricota, o creme de leite, o leite condensado e a gelatina dissolvida até que fique homogêneo.

• Despeje sobre a massa.Reserve.

Creme de limão:

• Misture todos os ingredientes em um refratário em banho-maria até que engrosse.

• Despeje sobre o recheio e deixe no refrigerador por 12 horas.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br/tortas-doces/cheesecake-de-limao.html