Alfajor de doce de leite
- Diabetes na Cozinha
- 7 de dez. de 2018
- 1 min de leitura
Ingredientes
1 xícara (chá) de margarina sem sal light.
4 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão.
3 ovos.
2 xícaras (chá) de amido de milho.
1 ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo.
1 xícara (chá) de cacau em pó.
1 tablete de fermento biológico fresco.
1 colher (café) de essência de baunilha.
1 ½ xícara (chá) de doce de leite dietético.
500 g de chocolate diet picado.
Margarina sem sal light para untar a assadeira.
MODO DE PREPARO
Bata a margarina com o adoçante até que obtenha um creme.
Sem parar de bater, acrescente os ovos.
Desligue a batedeira e acrescente o amido de milho, a farinha de trigo, o cacau, o fermento, a essência.
Misture até que fique homogêneo.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte com um cortador redondo.
Coloque as bolachas em uma assadeira untada e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido por aproximadamente 20 minutos.
Deixe esfriar.
Passe o doce de leite na parte de cima de uma bolacha e cubra com a outra bolacha formando o alfajor.
Faça o mesmo com o restante das bolachas.
Por fim, derreta o chocolate em banho-maria e mergulhe os alfajores.
Em seguida, coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao refrigerador por 30 minutos.
Fonte: http://bit.ly/2zJk02A
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